4 recettes de finger food rapides pour les végétaliens qui ont bon goût en toute occasion

Avez-vous invité des amis végétaliens pour votre anniversaire ou aimez-vous manger vous-même de la nourriture végétalienne et planifiez-vous actuellement le menu de la prochaine fête végétalienne ? Pas de soucis! Nous vous aiderons bien sûr à nouveau et vous préparerons donc aujourd’hui 4 recettes de finger food simples et très savoureuses. Vous pouvez les modifier un peu à votre goût et les enrichir avec d’autres ingrédients tels que des herbes, des noix et des épices. La préparation prend environ 30 minutes en moyenne et toutes les recettes sont absolument adaptées aux inexpérimentés en cuisine ainsi qu’aux végétaliens fraîchement sortis du four..

Des recettes saines et végétaliennes de finger food pour plus de fraîcheur et d’énergie

Les recettes de finger food vegan n’ont pas besoin d’être compliquées. Mais au contraire ! Pour la plupart d’entre eux, de nombreux ingrédients sont ajoutés crus de toute façon pour préserver les vitamines et les minéraux. Laissez-vous convaincre et essayez les recettes suivantes. Amusez-vous à préparer et à célébrer!

1. Mini pizzas aux aubergines au basilic et fromage aux noix

Les ingrédients:

• 1 grosse aubergine coupée en tranches de 1,5 cm – 2 cm d’épaisseur
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 tasse de chou frisé, coupé en petits morceaux
• 1 courgette tranchée finement
• 1 cuillère à soupe d’aminos à la noix de coco ou de sauce soja
• 1/3 tasse de sauce tomate
• 1/4 tasse de basilic frais, haché grossièrement
• ½ tasse de fromage aux noix du Brésil (ou un autre type de fromage aux noix)
• Vaporisateur d’huile d’olive pour plaque à pâtisserie (facultatif)

La préparation:

1. Préchauffer le four à 170 degrés Celsius.
2. Couper les aubergines en tranches et les placer sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Saupoudrer de sel de mer et laisser reposer environ 10 minutes. Cela enlèvera une partie de l’eau. Après 10 minutes, séchez avec une serviette en papier.
3. Retirer l’aubergine de la plaque de cuisson, la tapisser de papier sulfurisé et saupoudrer d’huile. Remettre l’aubergine sur le plateau en une seule couche, arroser de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et saupoudrer de sel marin et de poivre noir. Cuire au four environ 10 minutes jusqu’à ce que les tranches soient tendres.
4. Pendant que l’aubergine cuit, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle de taille moyenne à feu moyen et faites frire les tranches de chou frisé et de courgette avec les aminos de noix de coco et une pincée de sel de mer pendant environ 2-3 minutes. Transférer dans un petit bol et réserver.
5. Sortez l’aubergine du four. Étaler une couche de sauce tomate sur chaque tranche d’aubergine. Ajouter environ 2 cuillères à soupe de mélange de courgettes vertes, du basilic frais et une pincée de parmesan aux noix du Brésil.
6. Arroser avec le reste d’huile d’olive et de sel de mer et cuire encore 10 minutes. Sortir du four et servir chaud, ou laisser refroidir les pizzas sur la plaque de cuisson pour qu’elles se figent.

2. Nids de pommes de terre aux radis et betteraves rouges

Les ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 4 grosses pommes de terre à la farine, pelées et râpées
• 1 cuillère à soupe de farine de riz (ou de farine ordinaire, si ce n’est pas sans gluten)
• 1/2 cuillère à café de sel
• Poivre noir fraichement moulu
• Aïoli ou mayonnaise sans oeufs
• 1 petite betterave, pelée et coupée comme une allumette
• 1 radis ou environ 10 radis, également coupés en allumette
• 1/2 pomme, coupée comme une allumette
• Brins de thym frais pour la garniture
• Zeste de citron pour la garniture

La préparation:

1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Tapisser chaque trou d’un moule à 12 muffins d’un petit carré de papier parchemin sur le dessous et badigeonner légèrement d’huile d’olive.
2. Frottez les pommes de terre sur un torchon propre et essorez l’excès d’humidité sur votre évier de cuisine avec un torchon. Mettez les pommes de terre râpées dans un bol et ajoutez la farine de riz, le sel et le poivre noir. Remuez bien le tout jusqu’à ce qu’il forme une masse uniforme. Ensuite, répartissez-les dans le moule à muffins et appuyez un peu uniformément dans chaque trou pour former les nids.
3. Cuire les nids de pommes de terre pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Sortir du four et placer sur une assiette de service.
4. Enrober chaque nid de pomme de terre d’environ 1 cuillère à café d’aïoli (ou de mayonnaise de votre choix) et placer dessus les tranches de betterave, de radis ou de radis et de pomme. Saupoudrer le dessus de zeste de citron fraîchement râpé et décorer d’une branche de thym frais.
5. Servir immédiatement avec un verre de votre boisson préférée.

3. Champignons végétaliens fourrés

Les ingrédients:

Pour les champignons fourrés végétaliens

• 14 champignons blancs moyens à gros
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 3 échalotes, hachées finement
• 5 – 6 gousses d’ail, émincées finement
• 3 cuillères à soupe de noix hachées
• 3 cuillères à soupe de tomates séchées hachées
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1/2 cuillère à café de sel
• Poivre à goûter

Pour la vinaigrette au persil et au citron

• 1/4 tasse de persil finement haché
• 1 gousse d’ail, coupée en dés
• Le zeste d’un demi citron bio
• 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge ou de vin blanc
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• Pincée de sel et de poivre

La préparation:

1. Commencez par la vinaigrette pour que les saveurs puissent se déployer. Mettre tous les ingrédients dans un petit bol et assaisonner au goût. Mettre de côté.
2. Préchauffer le four à 175 degrés.
3. Retirer les tiges des champignons et les hacher finement. Badigeonner les têtes de champignons des deux côtés avec de l’huile d’olive, saupoudrer l’intérieur d’un peu de sel et de poivre et placer dans un plat allant au four.
4. Faire revenir une cuillère à soupe d’huile dans une poêle de taille moyenne à feu moyen et ajouter les échalotes coupées en dés. Faire revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides, puis ajouter l’ail haché. Faites frire jusqu’à ce que tout soit doux et parfumé, puis ajoutez les tiges de champignons hachées. Faites frire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retirez la casserole du feu. Ajouter le reste des ingrédients de la garniture et bien mélanger à nouveau.
5. Remplissez chaque chapeau de champignon avec la garniture et faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient bruns et mous. Servir avec la vinaigrette à côté. bon appétit!

4. Paniers de pâte filo vegan aux asperges et oignons confits

Les ingrédients:

• 2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge
• 1 1/2 tasse d’asperges coupées en petits dés
• 1 oignon rouge – finement haché
• 1/3 tasse de noix hachées grillées
• 1/2 cuillère à café d’origan
• 1/2 cuillère à café de sauge
• 1/4 cuillère à café de sel de mer
• Poivre à goûter
• 3 cuillères à soupe de vin blanc
• 1/4 tasse de fromage cheddar végétalien râpé
• 16 paniers de pâte filo (achetés ou fabriqués à partir de pâte filo vous-même)

La préparation:

1. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Baisser le feu à moyen, ajouter les asperges et faire revenir encore 10 minutes.
3. Ajouter les noix, les herbes, le sel, le poivre et le vin. Cuire jusqu’à évaporation du vin.
4. Éteindre le feu et ajouter le fromage, bien mélanger jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
5. Remplissez les paniers de pâte filo avec le mélange. Ensuite, faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage.
6. Prendre plaisir!

Et une inspiration un peu plus délicieuse pour les recettes de finger food vegan :

Escargots en pâte végétalienne avec légumes frits

Chou-fleur rôti

Brochettes d’antipasti comme idée de finger food pour les végétaliens

Rouleaux de concombre frais avec trempette au houmous

Également possible en petites tranches

Les raisins se marient bien avec presque toutes les idées de recettes de finger food vegan

C’est aussi extrêmement rapide…

Vous pouvez également faire de délicieuses mini pizzas à partir de patates douces

Savourez une nourriture saine et végétalienne et passez une bonne fête!