Kup patelnię – 10 TOP rekomendacji od redakcji Freshideen

Z jakiego materiału musiałbyś kupić patelnię?

W naszym poprzednim artykule na ten sam temat sformułowaliśmy kilka głównych kryteriów zakupu patelni. Na koniec podkreśliliśmy również, że dwa główne czynniki mają wpływ na cenę: po pierwsze ważna jest waga patelni, a po drugie zależy to od materiału.

Uważamy, że ten drugi aspekt wymaga bardziej szczegółowego wyjaśnienia.

Wpływa na jakość przygotowania, bezpieczeństwo i smak potraw. Dlatego odgrywa tak dużą rolę w cenie zakupu patelni.

Patelnia ze stali nierdzewnej – zdrowy wybór

Jeśli chcesz kupić patelnię ze stali nierdzewnej, dokonujesz zdrowego wyboru. Ten materiał prawie nie wchodzi w interakcje z innymi substancjami. Nie zmienia się to nawet w wysokich temperaturach. Z tego powodu przygotowywanie potraw na patelni ze stali nierdzewnej jest bardzo zdrowe.

Kupowanie patelni stało się łatwe

Nieprzywierająca powłoka – idealna do wielozadaniowości

Zapracowane gospodynie domowe lubią wybierać patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Zapobiega to przywieraniu różnych produktów. Przygotowując jedzenie, nie musisz stale obserwować procesu gotowania i konsekwentnie mieszać. Nie wymagają dużej ilości oleju, a powierzchnia jest łatwa do czyszczenia.

Niestety wiele takich patelni ma powłokę teflonową. W przeciwieństwie do stali nierdzewnej, w wysokiej temperaturze oddzielają się od niej cząsteczki. Proces ten zaczyna się przy 200 stopniach, a przy 250 jest szczególnie intensywny. Ta powierzchnia miesza się z naszą żywnością w postaci toksycznych gazów.

Z tego powodu patelnia z nieprzywierającą powłoką teflonową jest szczególnie odpowiednia do gotowania w niskich temperaturach.

Wolę patelnie ceramiczne

Powłoka nieprzywierająca może być również ceramiczna. Dzięki temu możliwe jest zastosowanie specjalnej techniki, która uniemożliwia podgrzanie do ponad 240 stopni. Działa to dobrze niezależnie od pola grzewczego, na którym przygotowujesz jedzenie.

Bez względu na to, jaki rodzaj powłoki nieprzywierającej wybierzesz, należy jednak odłożyć mieszanie metalowym patyczkiem do gotowania.

żeliwo

Wiele osób woli kupować patelnie żeliwne. Główną zaletą tego jest to, że jedzenie jest wyjątkowo smaczne. Dlaczego? Sekret tkwi w doskonałej przewodności cieplnej patelni. Żeliwo nagrzewa się bardzo szybko. Ciepło jest rozprowadzane równomiernie. Możesz go użyć do gotowania warzyw na małym ogniu. Na takiej patelni można gotować nawet na bardzo słabym ogniu.

Jednak natychmiast po przygotowaniu należy przełożyć żywność do innego pojemnika. W przeciwnym razie jedzenie będzie miało nieprzyjemny smak. Płukanie patelni również wymaga trochę więcej wysiłku. Niestety, powierzchnia również ma tendencję do korozji. To bardzo niezdrowe. Sole metalu, które w tym procesie wydzielają się, niszczą witaminy zawarte w pożywieniu.

Odpowiednia patelnia zapewnia delikatne smażenie i zdrowe jedzenie dla całej rodziny

Wszystko to ma służyć jedynie jako przewodnik. W żadnym wypadku nie powinieneś po prostu rezygnować z żeliwnych patelni z tego powodu. Na rynku dostępne są również modele żeliwne z powłoką teflonową lub inną powłoką ochronną. Możesz też kupić prostą żeliwną patelnię i upewnić się, że przestaniesz jej używać w odpowiednim czasie, aby nie zagrażać zdrowiu.

Na rynku dostępne są również inne modele patelni. Kup ten, który najlepiej odpowiada Twoim indywidualnym potrzebom.

TOP 10 patelni ceramicznych do zdrowego smażenia – rekomendacja redakcji Freshideen:

Zestaw patelni, Ceraflon od de Buyer