ما هي أواني الطهي المناسبة لمواقد الحث الحراري: نصائح للاختيار والاستخدام

يجبرك موقد الحث على استخدام أواني طهي معينة فقط

يجبرك موقد الحث على استخدام أواني طهي معينة فقط

يفكر جميع مالكي المواقد الجديدة ، الذين تخلوا عن الغازات التقليدية أو الكهرباء لصالح التقنيات الأكثر ملاءمة ، في تحديد أواني الطهي المناسبة للأفران الحثية. عند استخدام موقد الحث ، يظل سطح الموقد باردًا وتسخن أواني الطهي فقط. نظرًا لأن الأخير يتعرض للموجات الكهرومغناطيسية ، فإن الأمر يستحق الانتباه إلى المادة التي صنع منها. يجب إزالة الأواني والمقالي المألوفة المصنوعة من الألومنيوم أو النحاس أو السيراميك أو الزجاج على الرف ، واستبدالها بخيارات أكثر ملاءمة..

أواني طهي حديثة مطلية بالمينا للموقد الحثي

أواني طهي حديثة مطلية بالمينا للموقد الحثي

تعتبر تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر مثالية لمواقد الحث الحراري

تعتبر تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر مثالية لمواقد الحث الحراري

أواني إيفا سولو الأنيقة وعالية الجودة من الفولاذ المقاوم للصدأ إنتاج إيفا سولو الدنماركي

أواني إيفا سولو الأنيقة وعالية الجودة من الفولاذ المقاوم للصدأ إنتاج إيفا سولو الدنماركي

أواني الطهي المينا العادية مثالية لموقد الحث الحراري

أواني الطهي المينا العادية مثالية لموقد الحث الحراري

تجهيزات المطابخ غير اللاصقة

تجهيزات المطابخ غير اللاصقة

ولكن ما نوع أواني الطهي التي يمكن استخدامها في المواقد التعريفي؟ تقلق الإجابة على هذا السؤال الكثير من أصحاب أحدث التقنيات السعداء. في الواقع ، هناك خيارات كافية ، ومن السهل العثور على خيار يساعد في إنشاء روائع الطهي وإسعاد الأطباق اللذيذة محلية الصنع..

طقم قدور وطهي أنيق وغير عادي من الحديد الزهر

طقم قدور وطهي أنيق وغير عادي من الحديد الزهر

هل تحتاج حقًا إلى أواني طهي خاصة لطباخ التعريفي؟?

يفهم الجميع آلية عمل موقد الغاز التقليدي ، حيث يتم تسخين الأطباق تحت تأثير نار مفتوحة ، ثم تنبعث الحرارة من جدرانها وأسفلها إلى المحتويات. في هذه الحالة ، لا يسخن الغاز المحترق الأطباق فحسب ، بل يسخن كل شيء من حوله: الشعلات ، والأشياء المجاورة ، والهواء المحيط.

الشرط الرئيسي لأواني الطهي التي سيتم استخدامها في موقد الحث هو وجود قاع مصنوع من سبائك مغناطيسية حديدية

الشرط الرئيسي لأواني الطهي التي سيتم استخدامها في موقد الحث هو وجود قاع مصنوع من سبائك مغناطيسية حديدية

مع وجود موقد كهربائي ، يكون كل شيء أكثر تعقيدًا ، لكن النتيجة واحدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه المواقد ، وخاصة القديمة منها ، ذات كفاءة منخفضة ، حيث يتم إنفاق معظم الطاقة أولاً على تسخين الموقد والسطح بالكامل ، وبعد ذلك فقط الأطباق وفي نهاية محتوياته. تسخن المواقد الكهربائية ببطء وتبرد لفترة طويلة ، وتتأخر عملية الطهي نفسها بشكل كبير.

سطح الموقد الكهربائي مع ارتفاع درجات الحرارة ، على عكس الحث

سطح الموقد الكهربائي مع ارتفاع درجات الحرارة ، على عكس الحث

يختلف طباخ الحث بشكل كبير عن كل من الغاز والكهرباء. بدلاً من عنصر التسخين ، فإنه يستخدم ملفًا يعمل كمصدر لمجال مغناطيسي عالي التردد. مفهوم الحث الكهرومغناطيسي مألوف للجميع من دورة الفيزياء المدرسية. يمكن وصف هذه الظاهرة بأنها تأثير مجال مغناطيسي على دائرة مغلقة ، ونتيجة لذلك ينشأ تيار كهربائي فيها. يعتمد مبدأ تشغيل طباخ التعريفي على هذا: تيار الحث يضبط إلكترونات المجال المغناطيسي للحركة ، ونتيجة لذلك ترتفع درجة الحرارة في حلقة مغلقة.

كيف يعمل موقد الحث

كيف يعمل موقد الحث

الأطباق المستخدمة في الطهي بمثابة دائرة مغلقة. في الواقع ، فإن الأطباق ، عند تسخينها ، هي التي تطبخ ، ويظل سطح الموقد باردًا ، ويعمل فقط كمصدر للأمواج. يتم اختيار هذه الألواح ليس فقط من أجل قابليتها للتصنيع ، ولكن أيضًا من أجل السلامة ، لأن لمس السطح لا يحترق ، والحليب المتسرب لن يحترق ، فمن الملائم جدًا الطهي عليه.

مثال توضيحي لعمل موقد الحث

مثال توضيحي لعمل موقد الحث

ولكن بعد ذلك تنشأ أسئلة طبيعية: ما نوع الأطباق المناسبة لطباخات التعريفي ، هل من الضروري التخلص من الأطباق القديمة التي قدمت بأمانة لسنوات عديدة؟?

يتم تسخين الأطباق الموجودة على الموقد فقط ، ويظل باقي السطح باردًا

يتم تسخين الأطباق الموجودة على الموقد فقط ، ويظل باقي السطح باردًا

تعتبر أواني الطهي ذات القاعدة المغناطيسية مثالية. يجب التخلي عن الأواني القديمة والمقالي والمقالي المصنوعة من الألومنيوم والنحاس والسيراميك والزجاج ، لأنها لن تكون مجدية ببساطة. لن تسخن هذه المواد ، لذا يجب ترك الأطباق المستعملة كتذكار أو استخدامها في الميكروويف..

طقم أواني طهي مزدوج من الستانلس ستيل

طقم أواني طهي مزدوج من الستانلس ستيل

النصيحةما هي أواني الطهي المناسبة لطباخ التعريفي والتي ليس من السهل فهمها باستخدام مغناطيس عادي. إذا تمسك بأسفل المقلاة ، فيمكنك استخدامه بأمان ، وإذا لم يكن كذلك ، فسيتعين عليك البحث عن شيء آخر.

اختبار قاع المقلاة بمغناطيس لوجود سبيكة مغناطيسية حديدية

اختبار قاع المقلاة بمغناطيس لوجود سبيكة مغناطيسية حديدية

ما هي الأطباق الخاصة التي يجب أن تصنع?

كما ذكرنا سابقًا ، يجب أن تكون أواني الطهي الخاصة بالمواقد التعريفي مغنطيسية حديدية ، وبالتالي فإن المواد الأكثر ملاءمة هي المعادن ، ولا سيما الفولاذ أو الحديد الزهر. يمكن أيضًا استخدام أدوات المينا وعدد من المواد الأخرى. كل خيار من هذه الخيارات له خصائصه ومزاياه وعيوبه ، لذا قبل شرائه يستحق أن تتعرف عليه ، وبعد ذلك فقط قم بالاختيار لصالح أحدهما أو الآخر..

أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم والنحاس والزجاج المقاوم للحرارة وغيرها من المواد غير المغناطيسية غير مناسبة للطهي على موقد الحث الحراري

أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم والنحاس والزجاج المقاوم للحرارة وغيرها من المواد غير المغناطيسية غير مناسبة للطهي على موقد الحث الحراري

تجهيزات المطابخ الفولاذ المقاوم للصدأ

هناك خيارات كافية لأطباق الفولاذ المقاوم للصدأ في المتاجر ، من بينها سهولة اختيار مجموعة أو عناصر فردية لكل ذوق. أواني الطهي الفولاذية لها مزاياها الخاصة:

  • مقاومة للأكسدة بحيث يحتفظ الطعام بأقصى قدر من الصحة والنكهة أثناء الطهي.
  • يمكن تخزين الطعام في هذه الأطباق لفترة طويلة ، لذلك ليس من الضروري ، عند وضعها في الثلاجة ، نقل كل شيء إلى حاويات بلاستيكية..

يمكنك الطهي في أحواض ذات قاع مغناطيسي حديدي على أي موقد

يمكنك الطهي في أحواض ذات قاع مغناطيسي حديدي على أي موقد

  • خفيف الوزن ، ونتيجة لذلك ، سهولة الاستخدام.
  • تسمح قوة ومتانة المواد باستخدام أواني الطهي الفولاذية لأكثر من عام..
  • مظهر جذاب. يمكن للأطباق اللامعة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تزيين المطبخ بسهولة إذا تركت على أرفف مفتوحة..

أدوات طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ سهلة الاستخدام وسهلة التنظيف

أدوات طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ سهلة الاستخدام وسهلة التنظيف

ولكن هناك أيضًا عيوب:

  • يمكن أن تسبب خلائط أواني الطهي ، مثل النيكل ، الحساسية.
  • يمكن للطعام أن يحترق بسهولة.
  • من الصعب جدًا الحفاظ على المظهر الأصلي للأطباق ، نظرًا لأن بصمات الأصابع والبقع من المنظفات وما إلى ذلك ، تظل بسهولة على الجانب الأمامي..

عند شراء مثل هذا المنتج ، يجب التأكد من أنه مصنوع من الفولاذ المغناطيسي

عند شراء مثل هذا المنتج ، يجب التأكد من أنه مصنوع من الفولاذ المغناطيسي

النصيحة! عند شراء أطباق من الستانلس ستيل ، تأكد من أن قاعها ممغنط ، حيث أن بعض السبائك محرومة من هذه الخاصية ، على الرغم من أنها مصنوعة من الفولاذ..

سوف تخدمك أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ لفترة طويلة في المزرعة

سوف تخدمك أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ لفترة طويلة في المزرعة

تجهيزات المطابخ من الحديد الزهر

أحببت جداتنا أيضًا أطباق الحديد الزهر ، والغريب أن هذه المادة لا تقل شعبية اليوم. بالنسبة للأفران الحثية ، تعتبر المقالي والأواني المصنوعة من الحديد الزهر رائعة ، لذلك لا يمكنك شراء العديد من العناصر الجديدة فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام العناصر الموجودة بهدوء.

أي أواني طهي من الحديد الزهر مناسبة لمواقد الحث

أي أواني طهي من الحديد الزهر مناسبة لمواقد الحث

من بين المزايا الرئيسية لأواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر:

  • متانة.
  • تسخين منتظم للمحتويات بالكامل ، مما يسرع من عملية الطهي.
  • تحتفظ هذه الأطباق بالحرارة لفترة طويلة ، لذلك يبرد الطعام ببطء أو “يصل” إلى الحالة المرغوبة.
  • لا يدخل في تفاعلات كيميائية مع الطعام وهو أمر مهم لإعداد طعام صحي.

تتميز أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر بالعديد من المزايا التي يمكن استخدامها في مواقد الحث الحراري.

تتميز أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر بالعديد من المزايا التي يمكن استخدامها في مواقد الحث الحراري.

تشمل عيوب تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر ما يلي:

  • الوزن الثقيل الذي يجعل الطهي صعبًا.
  • هشاشة. يمكن أن ينقسم القدر الذي يقع على الأرض بسهولة إلى نصفين..
  • الميل للتآكل والأكسدة.
  • تكلفة عالية نسبيًا.

ستستمر أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر المطلية بالمينا لفترة أطول

ستستمر أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر المطلية بالمينا لفترة أطول

تجهيزات المطابخ المينا

تعتبر أواني الطهي المعدنية المطلية بالمينا خيارًا جيدًا لمواقد الحث الحراري. يتمتع هذا الخيار بالعديد من المزايا:

  • سعر منخفض.
  • متانة.
  • الخضوع ل.
  • سهل العناية والاستخدام.
  • تصميم ملفت.

أطباق مجعدة بالمينا بألوان زاهية جميلة

أطباق مجعدة بالمينا بألوان زاهية جميلة

ولكن في كثير من الأحيان يكون الجزء السفلي من الأطباق المطلية بالمينا شكلًا غير مستوٍ ، أو بالأحرى انتفاخ مع ارتفاع طفيف في الوسط. يمكن أن تثير هذه الميزة ظهور ضوضاء أثناء الطهي. يعمل التعمق كمضخم لاهتزازات الأمواج ، مما ينتج عنه تأثير ضوضاء. لا يوجد شيء خطير في هذا ، لكن من الأفضل البحث عن خيارات ذات قاع مسطح..

أقراص خاصة تقلل الكفاءة وتضمن توافق أي مادة مع اللوحة

أقراص خاصة تقلل الكفاءة وتضمن توافق أي مادة مع اللوحة

النصيحة! يمكن أن يقلل السطح السفلي المزخرف من كفاءة جهاز الطهي ، حيث يتم تقليل انتقال الحرارة من الموقد إلى أواني الطهي ، مما يؤدي إلى استهلاك المزيد من الطاقة والوقت للطهي..

يعتبر وعاء المينا البسيط ذو القاعدة السميكة مثاليًا للطهي على موقد الحث الحراري

يعتبر وعاء المينا البسيط ذو القاعدة السميكة مثاليًا للطهي على موقد الحث الحراري

المتغيرات

تشمل الأنواع الأخرى من أواني الطهي المناسبة لطباخ التعريفي ما يلي:

  • ألومنيوم مع قاع صلب سميك. الأواني المصنوعة من الألمنيوم المصقول غير مكلفة ، لكنها قوية ومتينة ، والقاع الفولاذي يجعلها مناسبة للاستخدام على سطح الحث.

يمكن استخدام أواني الألمنيوم غير المكلفة ذات القاعدة الفولاذية لمثل هذه الألواح.

يمكن استخدام أواني الألمنيوم غير المكلفة ذات القاعدة الفولاذية لمثل هذه الألواح.

  • الجدران الزجاجية مجتمعة مع قاع مغناطيسي حديدي. يوجد هذا المزيج في الغالب في أباريق الشاي ، وفي كثير من الأحيان أقل في القدور. تبدو هذه الأطباق رائعة للغاية ، لكنها تظل هشة للغاية وليست عالمية..

اختر أواني الطهي من العلامات التجارية الموثوقة لمواقد الحث فقط.

اختر أواني الطهي من العلامات التجارية الموثوقة لمواقد الحث فقط.

من الصعب الإجابة عن أدوات الطهي الأفضل لطباخ التعريفي ، كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي. من الملائم أكثر للبعض استخدام الحديد الزهر ، بينما يحب البعض الآخر اللمعان البارد للفولاذ المقاوم للصدأ أو التصميم المشرق للأواني المطلية بالمينا. يمكنك دائمًا الحصول على العديد من الخيارات المختلفة في متناول اليد واختيار أنسبها أثناء التشغيل..

تعتبر أواني المينا القديمة مثالية للاستخدام على الأسطح الحثية

تعتبر أواني المينا القديمة مثالية للاستخدام على الأسطح الحثية

النصيحة! يجب أن تشغل أواني الطهي الخاصة بموقد الحث 70٪ على الأقل من مساحة لوح التسخين لبدء عملية التسخين.

إذا كان قطر قاع الإناء أقل من 12 سم ، فقد لا يتفاعل الموقد

إذا كان قطر قاع الإناء أقل من 12 سم ، فقد لا يتفاعل الموقد

المعلمات المثلى لأواني الطبخ لطباخ التعريفي

عند شراء أواني طهي جديدة لطباخ التعريفي ، من الأفضل استخدام مغناطيس في جيبك ، ولكن حتى لو لم يكن لديك واحد ، فمن السهل جدًا العثور على الخيار الصحيح. يجب أن تستوفي المقالي والمقالي والأواني عددًا من المتطلبات:

  • يجب أن يكون الجزء السفلي من الأطباق سميكًا قدر الإمكان ، على الأقل 2 مم. هذا ضروري لتجنب التشوهات الحرارية. كلما زاد حجم القاع ، كان ذلك أفضل ، وسوف يتم طهي الطعام بشكل أسرع..
  • يجب أن يحتوي الجزء السفلي على أقصى مساحة تلامس مع سطح اللوح. يبلغ الحد الأدنى للقطر المسموح به 12 سم ، ويعتبر هذا الحجم مناسبًا للتلامس الكامل مع سطح اللوحة لبدء عملها. ولكن اعتمادًا على حجم الشعلات للعناصر الفردية ، فقد تكون أكثر أو أقل قليلاً..

يتم تسخين الأواني الصغيرة بشكل أسرع وطهي الطعام في أي وقت من الأوقات

يتم تسخين الأواني الصغيرة بشكل أسرع وطهي الطعام في أي وقت من الأوقات

  • يجب بالضرورة أن يكون الجزء السفلي مصنوعًا من سبيكة مغناطيسية حديدية ، في حين أنه ليس من المهم جدًا صنع جدران الأطباق نفسها. يمكن أن يكون الأخير من النحاس ، والسيراميك المطلي ، والزجاج ، وما إلى ذلك..
  • يتم تمييز أواني الطهي الخاصة بالمواقد الحثية بشكل خاص على شكل أربع حلقات رأسية ، والتي قد يكون تحتها أيضًا عبارة “Induktion”. تكلفة هذه الأطباق مرتفعة للغاية..

قم بإبلاغ المشتري بأن أواني الطهي مناسبة لمواقد الحث الحراري

قم بإبلاغ المشتري بأن أواني الطهي مناسبة لمواقد الحث الحراري

النصيحة! لا يعني عدم وجود علامات عدم إمكانية استخدام أواني الطهي في موقد الحث الحراري. إذا كان العنصر يلبي جميع متطلباته ، فيمكنك شراؤه بأمان.

أواني طهي الجزء السفلي من العلامة التجارية العالمية مع العلامة

الجزء السفلي من إناء طهي من الطراز العالمي عليه علامة “induktion”

ما أواني الطهي المناسبة لمواقد الحث وتوصيات للاستخدام؟

يمكن أن يؤدي شراء موقد الحث إلى جعل عملية الطهي أسهل بكثير وتغميقها ، حتى إذا كنت تستخدم أواني الطهي المناسبة. في أغلب الأحيان ، يواجه هذا الأمر أولئك الذين بدأوا للتو في إتقان موقد جديد..

يمكن شراء تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بأسعار معقولة

يمكن شراء تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بأسعار معقولة

لتجنب المفاجآت غير السارة ، يجب قراءة عدد من التوصيات:

  • عند استخدام أواني ذات قطر سفلي صغير (قدر صغير ، ديك رومي ، قدر صغير) ، قد لا يتفاعل موقد الحث. في هذه الحالة ، من الأفضل شراء محول خاص يسمح لك باستخدام أطباق من أي حجم. بصريًا ، يشبه هذا المحول قرصًا معدنيًا عاديًا بمقبض مريح..

محول ملائم وعملي بمقبض قابل للإزالة لأفران الحث الحراري

محول ملائم وعملي بمقبض قابل للإزالة لأفران الحث الحراري

  • قبل استخدام أواني الطهي القديمة المصنوعة من الحديد الزهر أو الفولاذ ، افحص قاعها بحثًا عن المخالفات والخدوش والرقائق. إذا كان هناك ضرر جسيم ، فمن الأفضل عدم استخدام هذه الأواني والأواني. يمكنهم خدش سطح البلاطة ، على الرغم من أنها مصنوعة من السيراميك الزجاجي المقوى والمجهز خصيصًا. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء التشغيل ، قد تظهر لحظات غير سارة في شكل اهتزازات وضوضاء غير ضرورية وما إلى ذلك..

ستوفر الأطباق الأنيقة المطلية بالمينا موقدك لسنوات عديدة

ستوفر الأطباق الأنيقة المطلية بالمينا موقدك لسنوات عديدة

  • يسخن الجزء السفلي من أواني الطهي على موقد الحث الحراري ، وبالتالي فإن عملية الطهي في وعاء عريض ومنخفض ستكون أسرع منها في وعاء طويل وضيق..
  • إذا كان هناك موقد كهربائي في الوقت الحالي ، وكان شراء واحد تحريضي في المستقبل المنظور ، فيمكنك البدء في شراء الأطباق مقدمًا. ستعمل الأواني أو المقالي ذات القاعدة المغناطيسية بشكل جيد على الموقد الكهربائي العادي ، ولن يفاجئك شراء موقد الحث..

يسمح القاع العريض والجوانب المنخفضة للطهي بطهي الطعام بشكل أسرع

يسمح القاع العريض والجوانب المنخفضة للطهي بطهي الطعام بشكل أسرع

  • من الأفضل شراء أدوات طهي خاصة لأفران التعريفي من الشركات المصنعة الموثوقة وذات السمعة الطيبة. ستستمر هذه العناصر لفترة أطول بكثير ، مع تعويض تكلفتها العالية بالكامل..

سوف تخدمك الأطباق عالية الجودة لفترة طويلة

سوف تخدمك الأطباق عالية الجودة لفترة طويلة

النصيحةإذا تم استخدام أواني الطهي القديمة على موقد غاز وليس على موقد كهربائي ، فمن الأفضل عدم تركها للحث. الحقيقة هي أنه تحت تأثير النار المفتوحة ، يتشوه القاع حتمًا ، لأن التسخين يحدث بشكل غير متساوٍ ، وهذا بدوره سيترتب عليه مشاكل عند استخدام مثل هذه الأشياء على موقد الحث.

يمكنك الاستمرار في الطهي على موقد الحث في أواني الطهي المفضلة لديك ، والشيء الرئيسي هو أنه يطابق المعايير التي حددها الموقد.

يمكنك الاستمرار في الطهي على موقد الحث في أواني الطهي المفضلة لديك ، والشيء الرئيسي هو أنه يطابق المعايير التي حددها الموقد.

رعاية

بغض النظر عن نوع أواني الطهي التعريفي المستخدمة ، من المهم العناية بها بشكل صحيح وسريع لإطالة عمرها والحفاظ على مظهرها الأصلي. يمكن غسل جميع الأطباق ، الخاصة أو العادية ، في غسالة الأطباق باستخدام المنظفات القياسية.

يجب مسح الأواني أو الأواني المصنوعة من الحديد الزهر جافة بعد الغسيل لتجنب الصدأ. يجب معالجة الأطباق المطلية بالمينا الجديدة قبل استخدامها عن طريق غلي الماء المالح فيها ، حتى تتمكن من زيادة عمر الخدمة بشكل كبير..

العناية بالأطباق اللطيفة ستوفر أيضًا الموقد

العناية بالأطباق اللطيفة ستوفر أيضًا الموقد

النصيحة! لسهولة الاستخدام والتنظيف ، من الأفضل استخدام أواني طهي غير لاصقة.

ما هي أواني الطهي المناسبة لأفران الحث الحراري: مجموعة أواني الطهي ذات الطلاء غير اللاصق

طقم أواني طهي غير لاصق

ما نوع أواني الطهي اللازمة لطباخ التعريفي – الجميع يقرر بنفسه. من الأفضل شراء مجموعة كاملة من الأطباق والأواني والمقالي ، وجميع العناصر التي يتم صنعها بنفس الأسلوب وستصبح زخرفة حقيقية للمطبخ ، وسيصبح الطهي أكثر متعة. إذا كانت أحواض الإوز القديمة المصنوعة من الحديد الزهر وأواني الجدة والمقالي مخبأة في الميزانين ذات مرة ، فقد حان الوقت للحصول عليها ومنحها حياة جديدة..

Thanks! You've already liked this