Zdrowe gotowanie zgodnie z porą roku – 3 pyszne przepisy ze szwajcarską boćwiną

Wiele ostatnio napisano o walorach zdrowotnych tego warzywa. Ten lokalny skarb, który obecnie dobrze prezentuje się na cotygodniowych targach, jest pełen zdrowych wartości odżywczych. Warzywa również smakują fantastycznie i mogą na wiele sposobów wzbogacić smak różnych potraw.

Jeśli chcesz uprawiać boćwinę w swoim ogrodzie, możesz korzystać z pysznych i zdrowych liści do połowy lata, a może nawet dłużej. Zielone i soczyste liście botwinki zawierają dużo witamin K, A i E, a także działają oczyszczająco na cały przewód pokarmowy. Ponadto boćwina szwajcarska wykazuje dobre wyniki w walce z nadmiernym podnieceniem i nerwowością.

Jak widać, jest wiele dobrych powodów, aby jeść zgodnie z porą roku i przyjrzeć się bliżej skrzyni skarbów natury.

przepisy z przygotowaniem boćwiny

Przepisy z boćwiną szwajcarską

Poniżej przedstawiamy 3 szybkie i zdrowe przepisy z boćwiną szwajcarską, które możesz przygotować na świeżo tuż przed spożyciem lub wstępnie ugotowane i zabrać na wynos, aby urozmaicić lunch w biurze.

Zielone warzywa można łatwo przygotować i jeść na zimno lub na ciepło w zależności od propozycji przepisu.

Zafunduj sobie i swojemu ciału sezonową i zdrową zmianę od zwyczajności.

przepisy z liściem botwiny

przepisy na obiad z boćwiny

Zupa boćwinowa z miętą i parmezanem (opcjonalnie)

Zimna i zdrowa zupa ze szklanki to zawsze dobra rzecz w porze lunchu. Lekkostrawna i smaczna zupa to prawdziwa bomba witaminowa.

Składniki:

-500g Boćwiny Szwajcarskiej

-1 średnia cebula

-4 listki świeżej mięty

-750ml bulionu warzywnego (także domowej roboty jeśli lubisz)

-Sól i pieprz do smaku

-1 łyżka masła

-1 kropla oliwy z oliwek

-80 g świeżo startego parmezanu

przepisy z grzankami z boćwiny

przepisy z zupą boćwinową

Przygotowanie:

Posortuj i umyj liście. Usuń białe łodygi i pokrój zielenie na małe paski. W rondelku rozgrzać masło z oliwą i podsmażyć cebulę (w razie potrzeby z odrobiną cukru). Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj świeże liście boćwiny. Gotuj około 8 minut, cały czas mieszając. Należy zachować świeży zielony kolor. Zdeglasuj wywarem warzywnym i dokończ gotowanie na małym ogniu. Udekoruj parmezanem i miętą i ciesz się.

przepisy z warzywami boćwinowymi

Zapiekanka z boćwiny z ziemniakami

Nawet najbardziej niezdarni w kuchni potrafią przygotować zapiekankę, której smak można doskonale wzbogacić botwiną.

przepisy ze szwajcarską zapiekanką z boćwiny

Składniki:

-800 g ziemniaków

-600 g botwinki

-1 łyżeczka kminku

-1 cebula

-1 czosnek

-1 szczypta gałki muszkatołowej

-1 szklanka mleka

-1 łyżka masła lub oleju roślinnego

-tarty ser do smaku

Przepisy ze szwajcarską zapiekanką ziemniaczaną

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i ugotować z kminkiem do miękkości, a następnie odstawić. Posortuj boćwinę, umyj i grubo posiekaj. Naczynie do pieczenia posmaruj tłuszczem i krótko podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj zielone warzywa, wymieszaj i dopraw do smaku solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową. Jeśli chcesz, dodaj świeże plastry pomidora, dodaj ziemniaki i razem ze mną ponownie wstaw do piekarnika. Gdy wszystkie składniki są gotowe, natrzyj je serem i piecz danie, aż ser będzie złocisty i chrupiący.

przepisy z kolorową boćwiną

 Sałatka feta z szwajcarską kapustą?

Nawet jeśli trochę się przyzwyczaisz do smaku tego warzywa, to zdecydowanie warto spróbować tej sałatki.

przepisy z sałatką z pomidorów feta z buraków

Składniki:

-1 Boćwina szwajcarska

-Rosół warzywny (domowy jest zawsze lepszy)

-Ogórek

-pomidory

-Oliwa z oliwek

-Sól

przepisy z sałatką feta z chard

przepisy z sałatką boćwinową

Przygotowanie:

Posortuj i umyj liście botwiny. Zblanszuj liście w oliwie z oliwek i gotuj na parze w bulionie, aby kolor pozostał świeży i zielony. Ser i warzywa pokroić w kostkę i wymieszać z botwinką. Dopraw do smaku i połącz z gotowaną kaszą jaglaną lub quinoa.

Ciesz się posiłkiem i bądź zdrowy!

przepisy z sałatką boćwinową w szklance

przepisy z puree boćwinowym

Thanks! You've already liked this