Herbata kardamonowa – Jak zdrowa jest ta egzotyczna przyprawa z Indii

Kardamon to egzotyczna przyprawa pochodząca z południowo-zachodnich Indii. Należy do rodziny Zingiberaceae i dlatego jest blisko spokrewniony z imbirem. Ponadto istnieją dwie jego odmiany – Elettaria, czyli kardamon zielony, oraz Amomum, która obejmuje kardamon czarny, biały i czerwony. Oba podgatunki są dostępne na rynku głównie w postaci suszonych strąków wypełnionych złocistobrązowymi lub czarnymi nasionami. Kardamon uważany jest za królową przypraw i jest trzecią najdroższą przyprawą na świecie po szafranie i wanilii. Stosowany jest od wielu stuleci w tradycyjnej ajurwedzie (starożytnej medycynie indyjskiej), a także w medycynie unani i chińskiej. Dziś wiele jego korzyści zdrowotnych zostało udowodnionych przez współczesną naukę. W kilku następnych linijkach lepiej poznasz kardamon i poznasz ciekawostki na jego temat. Pokażemy Ci również, jak samodzielnie przygotować tradycyjną herbatę kardamonową w domu.

W Indiach herbata to znacznie więcej niż pyszny i aromatyczny napój, to część tradycji i kultury

Herbata kardamonowa - Jak zdrowa jest egzotyczna przyprawa z Indii, herbata przyprawowa z mlekiem

Herbata kardamonowa - Jak zdrowa jest egzotyczna przyprawa z Indii zielone strąki zdrowe aromatyczne piękne

Co sprawia, że ​​kardamon jest tak cenny??

Kardamon jest dostępny na rynku w różnych postaciach – całych suszonych strąków, proszku, olejku eterycznego czy suplementów diety. Kardamon Elettaria jest szczególnie cenny i ma pikantny cytrusowy smak, który może być jednocześnie słodki i pikantny. Z kolei kardamon amonowy ma prawie dymny, mentolowy smak.

Zarówno nasiona, jak i zawierające je strąki mają bogaty aromat i są często używane w pikantnych i pikantnych potrawach, takich jak curry, ale także w niektórych deserach, takich jak lody oraz w aromatycznych napojach, takich jak herbata, kakao i kawa. Jednak ze względu na jego intensywny smak i wysoką cenę, w przepisach najlepiej używać kardamonu oszczędnie.

Kardamon wykorzystywany jest nie tylko w sztuce kulinarnej, ale także w medycynie i kosmetyce. Ta egzotyczna przyprawa jest bogata w minerały takie jak żelazo, magnez, selen, cynk, miedź i mangan. Inne składniki odżywcze obejmują wapń, potas, witaminy z grupy B pirydoksynę, witaminy C i A, eukaliptol, kamforę, limonen, alfa pinen, beta pinen i mircen.

Często używaj kardamonu w kuchni?

Herbata Kardamon - Jak zdrowa jest egzotyczna przyprawa z Indii czerwone i zielone strąki kardamonu

Rośliny kardamonu osiągają wysokość 2-3 metrów i tworzą małe, zielone owoce w torebkach

Herbata kardamonowa - Jak zdrowa jest egzotyczna przyprawa z indyjskiej rośliny kardamonu Indie

Korzyści zdrowotne wynikające z regularnego spożywania kardamonu

Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że oprócz tego, że jest poręczną przyprawą o wielu pysznych zastosowaniach, kardamon ma również wiele korzyści zdrowotnych. Oto lista niektórych naukowo udowodnionych korzyści zdrowotnych wynikających z regularnego spożywania kardamonu:

  • Aromatyczna przyprawa ma silne właściwości przeciw infekcjom. Herbata kardamonowa może szybko zneutralizować niebezpieczne drobnoustroje powodujące zatrucia pokarmowe. Badania wykazały również, że kardamon może stać się alternatywą dla wielu antybiotyków.
  • Ekstrakt z kardamonu może obniżać ciśnienie krwi i regulować poziom cholesterolu, co na dłuższą metę może zapewnić ochronę przed wieloma chorobami serca.
  • Herbata kardamonowa ma silne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, które pomagają budować zdrowy układ odpornościowy.
  • Kardamon ma właściwości wiatropędne i żołądkowe, dzięki czemu może być stosowany jako skuteczny środek na liczne problemy trawienne.

Wspomagając trawienie, herbata kardamonowa pomaga również szybciej zrzucić kilogramy

Herbata kardamonowa - Jak zdrowa jest egzotyczna przyprawa z Indii, suplement jogi indyjskiej tradycji

Z taką kulką przyprawową później łatwiej wyjmiesz strąki

Herbata kardamonowa - Jak zdrowa jest egzotyczna przyprawa z indyjskich przypraw do pomysłów na herbatę

  • Badania laboratoryjne wykazały, że kardamon pomaga regulować poziom glukozy i insuliny poprzez blokowanie enzymów trawiennych.
  • W starożytności ludzie żuli wysuszone strąki, aby leczyć różne problemy z jamą ustną, takie jak nieświeży oddech, zapalenie dziąseł itp. Współczesne badania potwierdziły teraz obecność właściwości przeciwdrobnoustrojowych w kardamonie, które pomagają zwalczać powszechne problemy z zębami. Jego olejek eteryczny jest obecnie popularnym składnikiem płynu do płukania ust, pasty do zębów i gumy do żucia.
  • Uważa się, że kardamon ma właściwości uspokajające i przeciwdepresyjne. Jego olejek eteryczny jest szeroko stosowany w aromaterapii w celu zmniejszenia stresu i złagodzenia objawów PTSD. Wdychanie olejku kardamonu zwiększa również przepływ krwi i pobieranie tlenu.
  • Herbata kardamonowa jest doskonałym lekarstwem na ból gardła lub grypy, a nawet może złagodzić nudności.

Kardamon Amomum jest łatwo rozpoznawalny po jego wielkości i kolorze

Herbata kardamonowa - Jak zdrowa jest egzotyczna przyprawa z indyjskich strąków kardamonu, różnice w kolorze czerwonym i zielonym

Tradycyjny przepis na herbatę kardamonową

Przygotowanie herbaty z kardamonem jest szybkie i łatwe. Chociaż nie zawiera kofeiny, może być spożywana codziennie jako alternatywa dla kawy. Niepowtarzalny smak kardamonu wspaniale łączy się również z innymi przyprawami takimi jak imbir, cynamon, goździki, czarny pieprz i czarna herbata. Tradycyjnie na koniec do herbaty kardamonowej dodaje się odrobinę pełnego mleka. Aby samodzielnie zaparzyć filiżankę herbaty kardamonowej, potrzebujesz tylko następujących składników:

  • 3-6 strąków kardamonu
  • 250 ml wody

Najpierw zagotuj wodę na kuchence. Zmiażdż strąki na gruboziarnisty proszek, aby uwolnić olejki eteryczne i aktywne składniki. Następnie natychmiast dodaj je do wody i włącz piec na najniższe ustawienie. Pozostaw na 5 do 10 minut, a następnie odcedź zmiażdżone strąki. Twoja pachnąca herbata z kardamonem jest już gotowa!

Sproszkowany kardamon szybko traci smak i aromat

Herbata kardamonowa - Jak zdrowa jest egzotyczna przyprawa z indyjskich strąków kardamonu zdrowa i aromatyczna

Lepiej kupić grodzie i zmielić je moździerzem

Herbata kardamonowa - Jak zdrowa jest egzotyczna przyprawa z Indii cynamonowo-imbirowa herbata z mlekiem

Podobnie jak w przypadku każdej większej zmiany w codziennej diecie, regularne spożywanie kardamonu może mieć krótkotrwałe skutki uboczne. Ponadto herbata kardamonowa może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, w tym niektórymi lekami przeciwdepresyjnymi, lekami obniżającymi poziom cholesterolu i innymi. Dlatego wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem prowadzącym.

Herbata kardamonowa - Jak zdrowa jest egzotyczna przyprawa z Indii egzotyczna herbata przyprawowa

Thanks! You've already liked this