Macarons: przygotuj pyszne wypieki według oryginalnej francuskiej receptury

Modny makaronik cukierniczy od lat jest absolutnym klasykiem wśród deserów. Te małe słodycze można kupić nie tylko we Francji, ale także na całym świecie. Szczególnie interesujące jest to, że z biegiem czasu popularność makaroników ogromnie wzrosła.

Słodkie pokusy nie są łatwe do przygotowania, wręcz przeciwnie! Przed laty makaronik w stylu paryskim był w większości przygotowywany ręcznie. Poniżej chcielibyśmy udzielić Wam ciekawych informacji na temat historii tego ciasta i wyjaśnić krok po kroku, jak jest ono dziś przygotowywane według oryginalnej francuskiej receptury. Bo za nim kryje się wyjątkowa tradycja kulinarna, którą trzeba zachować dla następnych pokoleń.

Atrakcyjne i smaczne w środku i na zewnątrz

kolorowe kształty przepisu na makaroniki

Historia makaroników

Słowo makaronik pochodzi z języka włoskiego i oznacza dobre ciasto. Włoskie słowo (am) maccare jest tłumaczone jako zmiażdżyć lub zmiażdżyć. To małe ciastko jest popularne od początku XX wieku. Tradycyjne ciasto wygląda jak mały podwójny plasterek z warstwą śmietanki pomiędzy nimi.

Ale pierwsze makaroniki były prostymi ciasteczkami z mąki migdałowej i mają za sobą długą historię. Słodycze po raz pierwszy zaprezentował w 1660 r. niejaki Pâtissier Adam z Saint-Jean-de-Luz. Zaoferował to na uroczystości weselne. Szefowie kuchni francuskiej rodziny Dalloyau, którzy później założyli firmę cukierniczą o tej samej nazwie, również w 1682 roku dodali do swojej oferty makaroniki, które stały się prawdziwym hitem. W połowie XX wieku pojawił się pomysł połączenia dwóch części makaroników z pysznym nadzieniem, a z czasem receptura została dopracowana.

Oryginalna francuska receptura

Czas przygotowania wynosi zwykle 40 minut, a czas gotowania około 10 minut.

Składniki (dla 4 osób)

-1 białko jajka

– 74 g cukru pudru

– 42 g proszku migdałowego

– 10 g cukru pudru

– 1/2 łyżeczki barwnika spożywczego

Wybierz swój ulubiony barwnik spożywczy

malinowe przygotowanie makaroników

Jak przygotować makaroniki według oryginalnej francuskiej receptury:

Krok 1

Wymieszaj cukier granulowany i zmielone migdały w blenderze.

Białka ubić na pianę, a gdy masa będzie ładna i biała, wskazane jest dodanie barwnika spożywczego. Wybór kolorów makaroników jest bogaty i możesz wybrać swój ulubiony kolor lub po prostu stworzyć fajną mieszankę.

Zwróć uwagę na precyzyjne przygotowanie

pomysły na przepisy i przygotowanie makaroników

krok 2

Trzeba posmarować matę do pieczenia masłem i przełożyć bezę do worka do szprycowania. Następnie możesz posypać matę podłogową kropeczkami bezy o tym samym rozmiarze lub najczęściej nazywanymi stosami. Powierzchnia kropek bezy powinna być gładka.

Najlepszy kształt uzyskasz dzięki workowi do szprycowania

przepisy na makaroniki

krok 3

Upiecz kropki bezy przez 15 minut w nagrzanym piekarniku konwekcyjnym do 140 stopni.

W międzyczasie zaleca się przygotowanie nadzienia. Miękkie masło ubić mikserem ręcznym i dodać cukier puder.

Wyjmij makaroniki z piekarnika i pozwól im ostygnąć na blasze do pieczenia.

A.Niech ostygnie, a nadzienie czeka

przygotowanie od podstaw

Krok 4

Gdy makaroniki ostygną, napełnij je odpowiednim nadzieniem i zawsze ściśnij dwie części razem.

Przechowywanie powinno być w przewiewnym pojemniku w lodówce.

Efekt końcowy będzie niesamowity!

wystarczy dla wszystkich

smacznego!

nadzienie do makaroników

pomysły na makaroniki

obrazek przygotowania makaroników

różowy preparat

kroki-do-przygotowania-niebieski-kolor

turkusowo-kolorowe-makaroniki

Thanks! You've already liked this